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Dom Perignon P2 2003 Astucciato
L'annata 2013
Questo ha favorito uno sviluppo lento e regolare delle fasi di maturazione delle uve
Le uve inviate alla cantina vengono vinificate in riduzione con neve carbonica in bianco termo-condizionata previa decantazione statica a freddo e pressatura soffice sotto vuoto
Torque 2016 Tenuta Dalle Ore Metodo Classico Pas Dosè Dal Forno Romano Dom Perignon P2 2003 AstucciatoTorque 2016 Tenuta Dalle Ore Metodo Classico Pas Dos Torque 2016 di Tenuta Dalle Ore un metodo classico ottenuto da uve Durella in purezza. Nasce in Veneto su un terreno vulcanico, argilloso, con ottima tessitura e grande presenza di minerali. vinificato attraverso una pressatura soffice delle uve. La fermentazione senza uso di lieviti selezionati in acciaio inox. Rifermenta ed affina sui lieviti per 48 mesi, concentrando la mineralit vulcanica. Tale
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