Passion en forme de cauchemard 2022 Vinlådor 26 månader 'sur lattes'

26 månader 'sur lattes'

sedan fick musten jäsa spontant i använda fat

Druvklasarna skördades för hand och placerades hela i glasfibertank för spontan jäsning

Gott till en svamprisotto

Passion en forme de cauchemard 2022 Vinlådor 26 månader 'sur lattes'Passion en forme de cauchemar 2022 r ett rtt vin frn Daniel Sage i Ardche, gjort p ploussard frn egna marker i Bogy. Druvorna har odlats ekologiskt (utan certifiering) och vinifierats med spontan jsning och kort skalmaceration. Drefter har vinet ftt vila i medelstora fat i ett r, och buteljerats utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett subtilt och silkeslent vin med ltta tanniner och en pigg syra perfekt ltt kylt till charkuterier eller rtter